Każdy może spróbować swoich sił jako kiper

Wiadomo, że o gustach się nie dyskutuje i każdy z nas może lubić coś innego. To samo tyczy się także spożywanych trunków. Znajdziemy bez przeszkód miłośników piwa, koneserów whiskey, koniaków czy win. A samych win są tysiące. Trunek ten sprzedawany jest w różnych odmianach, jego smak zależy od szczepu winogron, od regionu z którego pochodzi, od czasu leżakowania, a nawet od jakości korka, jakim butelka przez wiele lat była zamknięta. Jak więc dowiedzieć się o winie jak najwięcej zanim wydamy na nie pieniądze?

Nie pij, ale degustuj

degustator-winaNajprostszą odpowiedzią na to pytanie jest: pić, degustować. Degustować, czyli popijać w skupieniu, oceniając nie tylko smak wina, ale także jego barwę, zapach, klarowność, bukiet. Bukiet to cały zespół cech trunku, który rozwija się w okresie leżakowania, dojrzewania wina i decyduje o tym, czy jest to wino wyjątkowe, czy też nie ma cech wyróżniających go wśród innych win stojących na półce. Aby degustować wino trzeba używać wszystkich zmysłów, przede wszystkim wzroku, smaku, węchu. Degustatorzy posługują się nawet specjalnymi kieliszkami i szklankami z cienkiego kryształu, które pozwalają na lepszą ocenę barwy wina. Żeby degustować, nie trzeba być jednak zawodowym kiperem. Smakować wino można w domu, wystarczy pamiętać o kilku zasadach.

Jak smakować wino?

Do kieliszka nalać należy tylko odrobinę wina, by móc przyjrzeć się jego barwie. Naczyniem należy zakręcić, by wino zaczęło wirować, dzięki czemu ścianki kieliszka zwilżą się a aromat rozejdzie. Poczujemy wtedy bukiet wina. Możemy spróbować też zmoczyć koniec języka, by poznać gęstość wina, jego słodycz i stężenie alkoholu. Dopiero teraz można nabrać wina do ust i chwilę przytrzymać go w jamie ustnej zanim połkniemy. Podczas tych czynności należy głęboko oddychać. Oczywiście przeciętny konsument nie określi po jednym łyku wina, z jakiego rocznika ono jest, z jakiego szczepu. Wytrawny kiper potrafi nawet określić, na którym stoku winogrona dojrzewały, jednak sama przyjemność z poznawania wina może okazać się wstępem do nowej pasji.

Podobne artykuły

  • Dlaczego butelka wina pasuje do damskiej dłoni?Dlaczego butelka wina pasuje do damskiej dłoni? Wiele osób ma podstawową wiedzę na temat win. Wiemy, że są wina czerwone, białe i różowe, wina słodkie i wytrawne, wina musujące czy dodatkowo alkoholizowane. Wiadomo powszechnie, że […]
  • Stan kultury PolakówStan kultury Polaków Kiedyś wino przegrywało z konkurencją, jaką była wódka czy piwo, dzisiaj jednak cieszy się uznaniem. Jak grzyby po deszczu powstają wyspecjalizowane sklepy i stoiska z winami z całego […]
  • Po co komu drożdże gorzelnicze?Po co komu drożdże gorzelnicze? Od kilku lat coraz bardziej popularne stają się wyszukane alkohole, szczególnie takie z niewielkich browarów czy winnic. Coraz więcej osób interesuje się również sztuką tworzenia własnych […]
  • Ojczyzna wina i rodzaje tego szlachetnego trunkuOjczyzna wina i rodzaje tego szlachetnego trunku Wina są popularne na całym świecie, jednak za ojczyznę win uchodzi jednak Francja. To właśnie z tego kraju pochodzą najsłynniejsze trunki z Burgundii, Bordeaux, Alzacji, Champagne i Loire. […]
  • Co nazywamy winem?Co nazywamy winem? Wino, to nic innego jak sfermentowany sok z winogron - słodkich owoców rosnących w kiściach, zwłaszcza w krajach południowych, w których przez większość roku jest ciepło i świeci słońce. […]
  • Najpopularniejsze stereotypy o alkoholachNajpopularniejsze stereotypy o alkoholach Mowa tu o konkretnych trunkach, a nie o alkoholu ogólnie – skąd bierze się pewien prestiż niektórych z nich, a skąd niezbyt dobra opinia o innych? Czy stereotypy mogą się zmieniać? Luksus […]